Kara Lahana Sarması Tarifi

Gerekli malzemeler;

Kişi adedine göre lahana yaprağı, bir tencereyi dolduracak kadar 1 çay bardağı pirinç, 1 adet orta boy kuru soğan, 10 dal maydanoz, 10 dal dereotu, 1 tatlı kaşığı kuru nane, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz.

Üzeri için;

1 çorba kaşığı salça, 1 çay bardağı sıvıyağ, 1 su bardağı su.

Kara lahana sarmasının yapılışı;

Öncelikle iç malzemesini hazırlıyoruz. Soğan, maydanoz, dereotu ve yıkanmış olan pirinçleri, karabiber, kuru nane, tuz, 1 çay bardağı suyu iyice karıştırın. Haşlanmış kara lahana yaprağını tezgaha serin. Yaprağın üst kısmında bulunan kalın damarları parmak bastırarak veya kopartarak ezin. Yaprağın damarlı kısmının üzerine yeteri kadar iç koyun. Önce sağdan sola soldan kapatın. Sonra sigara gibi rulo şeklinde sarın.

Sarmalar tek tek sarılır ve iç bitene kadar bu işlem uygulanır. Sararken büyüklüklerine dikkat etmek gerekir. Başka bir tencereye salça, sıvıyağ ve su konulur. Su azıcık kaynatılır, karışım sarmaların üzerine gezdirilir. Yaptığınız lahana sarması orta ateşli ocakta suyunu çekene kadar 25 dakika kadar pişirilir sıcak servis edilir. Servis zamanı yanına yoğurt koyabilirsiniz.